Dominique crenn ameri̇ka'nin en i̇yi̇ kadin şefi̇

Çocuk yaşlarda başlayan mutfak tutkusunun izini, Fransa’nın erkek egemen sisteminden uzaklaşarak devam ettiren Fransız şef Dominique Crenn, 1988 yılında San Francisco’ya taşınarak, iyi restoranlarda yakaladığı çalışma fırsatı ile birlikte 2011 yılında Atelier Crenn isimi restoranı ile taçlandırmıştır. Çocuk yaşlarda başlayan mutfak tutkusunun izini, Fransa’nın erkek egemen sisteminden uzaklaşarak devam ettiren Fransız şef Dominique Crenn, 1988 […]

DOMINIQUE CRENN AMERİKA’NIN EN İYİ KADIN ŞEFİ Read More »

Geçmişten günümüze, en iyi restoran, en iyi et ve en iyi lezzet ödülü gibi çok dalda ödül sahibi olan Somer SİVRİOĞLU. Efendy isimli restoranı ile Sydney’de en iyi bilinen lezzet duraklarından birinin sahibidir. 1971’de İstanbul, Kadıköy’de dünyaya gelen Somer Sivrioğlu, 1996 yılına kadar Türkiye’de kalmıştır. Türkiye’de uzun yıllar annesi ile birlikte çalışan usta şef’in annesi

SOMER SİVRİOĞLU Read More »

2004 yılında kurulan Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), verdiği ayrıcalıklıeğitim ile bugün dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösteriliyor T.C. Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı bir özel okul olmasının yanı sıra dünyanın en büyük akreditasyon kurumlarının başında gelen İngiltere kökenli City & Guilds, İskoç SQA ve Pearson/Ed Excel tarafından onaylı Türkiye’deki tek okul. MSA kampüsünde; profesyonel aşçılık

Mutfak Sanatları Akademisi Read More »

Yemek yapma konusunda tutkuluysanız ve ellerinizle çalışmayı seviyorsanız, Mutfak Sanatları ile hızlı ve tempolu gıda endüstrisinde kendinizi heyecan verici bir kariyere hazırlayabilirsiniz. Günümüz gıda endüstrisi, talepkar ve seçici tüketicileri ile yüksek eğitimli, yaratıcı ve deneyimli şeflere olan ihtiyacı artırmaktadır. Kariyer hedefleriniz arasında kendi işinize sahip olmak, en iyi restoranda çalışmak ya da sadece yemek yapmayı

Öğren, İlham Al ve Yarat Read More »

1900’lü yılların başında, Michelin lastiklerinin başındaki isim Andre Michelin ve kardeşi Edouard ile birlikte müşterilerine fayda sağlamak için bir rehber yapmaya karar verir. Yapacakları bu rehber 100 yıl sonrasına etki ederek günümüze kadar ulaşmıştır. Michelin, restoran seçimlerini yaparken uyguladığı kriterleri 1926 yılında güncellemiştir. Başka bir deyişle, malzeme kalitesi, hazırlama ve pişirme konusundaki ustalık, yaratıcılık, ödeme

Michelin Yıldızı Nasıl Alınır? Read More »

Özellikle yaz aylarında hem enerji veren hem de içimizi serinleten 3. nesil kahve dükkanlarında vakit geçiriyoruz. Peki ya soğuk kahve yapmayı evde denemeyi düşündünüz mü? Bu içerik sizler için hazırlandı. Buzlu kahve tarifiniz için yüksek kaliteli kahve çekirdekleri seçmelisiniz. Bu Lavazza, Starbucks ya da yerel bir kahve dükkanından alabileceğiniz kahve çeşidi olabilir, seçim tamamen size

Buzlu Kahve Tarifi Read More »

Türkiye’nin yenilikçi restoranlarının çoğu ülkenin en büyük ve en kozmopolit kenti İstanbul’da bulunmaktadır. Michelin yıldızına layık tadım menülerinden modern bir dokunuşla Türk klasiklerine kadar farklı tatlar bulabileceğiniz Türkiye’nin en iyi restoranları. Nicole, Beyoğlu İstanbul Türkiye’nin ilk Michelin yıldızına layık görülen restoranı olan Nicole Restaurant, mutfaktaki gerçek tutkusunu sürdürmek için Cambridge Üniversitesi’nde doktora çalışmalarından vazgeçen şef Aylin

Türkiyedeki En İyi Restaurantlar Read More »